Resepi Daging Masak Hitam

Bahan Resepi Daging Masak Hitam : 

• 1 kilogram  daging di potong saiz rendang,basuh dengan tepung gandum
• Sedikit minyak masak untuk menumis

Bahan Kisar :

• 5- 10 batang serai saiz sederhana
• 15 tangkai cili kering – boleh tambah jika suka pedas
• 4 inci halia muda
• 5-6 biji bawang besar / bawang besar kuning saiz sederhana
• 5 biji buah keras untuk rasa lema
• 1 labu bawang putih

Bahan perasa :

• 1/2 botol kecil kicap pekat Jalen warna merah
• 2 sudu makan  gula
• 5 sudu makan  gula merah
• 3 sudu makan asam jawa yang diramas dengan sedikit air
• Sedikit garam
• Bawang besar dimayang

Cara Penyediaan Daging Masak Hitam : 

1: Sediakan bahan kisar di atas.Panaskan minyak untuk menumis.Kemudian masukkan bahan kisar dan tumis hingga mula pecah minyak dengan guna api sederhana.

2: Masukkan daging yg di potong dan ditos tadi. Biarkan masak sehingga daging lembut dan pecah minyak sekitar 30 minit untuk daging segar manakala jika guna daging frozen,dalam 40-45 minit.Boleh guna tips untuk lembutkan daging di atas

3:Bila daging dah lembut., masukkan  air asam jawa,gula ,gula merah serta garam sedikit dahulu.Sebab kita nak masak bagi kuah pekat bersalut . Baru perasakan buat kali terakhir. Jika suka, masukkan sekali bawang besar hiris sebagai hiasan. Bolehlah diangkat dan sedia untuk dihidangkan.